作り方

• 鮭の皮と骨を取り除き、平らになるようにスライスする。キッチンペーパーに並べて水分をとる。

• 魚の表面にホットケーキミックスをつけ、次に溶き卵をつけてから、スライスアーモンドまぶす。

• フライパンに油を温めて、両面薄い茶色になるように揚げる。高温だとアーモンドが焦げやすいので、150℃くらいでゆっくり両面を加熱する。油は少なめでよい。

• ケチャップは好みでつけてもよい。

• グリーンアスパラはさっと油で揚げ、トマトといっしょに添える。