作り方

• じゃがいもは薄切りにして、細い千切りにする。

• ボウルにじゃがいも、昆布、チーズを入れて混ぜ合わせる。

• フライパンにオリーブオイルを入れて少し熱してから「2」を入れる。

• 耐熱性のゴムべらなどで表面を押しながら、中火で３～４分焼く。

• フライパンに合う皿を上からかぶせて、フライパンを逆さにして皿に取り出す。焼き色がついた面を上にして、フライパンに戻し入れて、更に中火で２～３分焼く。

• 盛り付け皿に盛り付け、放射状に８等分に切り目を入れる。いただくときに塩を少々振ってもよい。