- 2021 年 6 月 5 日 （土） OA
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歯と口の健康にいい料理
「中華風和え物」
食物繊維豊富な「切り干し大根」とコリコリ食感の「塩くらげ」の合わせ技！【切り干し大根とくらげの中華風和え物】が番組で紹介されました。
- 材料（４人分）
切り干し大根：１０ｇ
塩くらげ：４０ｇ
ロースハム：６０ｇ（３枚）
きゅうり：１本
酢：大さじ３
砂糖：小さじ２
しょうゆ：小さじ２
ごま油：小さじ２
サラダ菜：４枚
作り方
塩くらげはさっと洗い、３０分ほど水に浸けて塩抜きする。切り干し大根は水で１～２分戻す。くらげと切り干し大根はキッチンペーパーで水分をとる（①）
ハムときゅうりを５ｍｍ位の千切りにする（②）
酢、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、①と②を和えてサラダ菜の上に盛り付けて完成