作り方

• 鮭は皮を除いて、斜め薄切りにする。たまねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に。ミニトマトは半分に切る。

• フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、たまねぎを焦がさないように炒め、しんなりしたらバターを入れ、鮭、ブロッコリーを加えて炒める。塩とコショウで味を調えて、鮭に火が通ったら火を止める。

• ボウルに卵、牛乳を混ぜあわせ、裏ごしをしてから塩コショウする。

• マドレーヌ型（アルミ箔）に②を等分に入れ、③の卵液を入れて、粉チーズをふる。

• 天板にのせて、１６０℃のオーブンで１６分ほど焼いて完成。